Торговать молоком будут по-новому

С первого июля этого года молоко и продукты из него, не содержащие заменителей молочного жира, будут стоять на прилавках отдельно, а маркировать их станут особым образом. Такое постановление подписал в понедельник премьер-министр.

Теперь в торговом зале и на прилавках продукты, в которых нет растительных жиров, поставят отдельно и сопроводят соответствующей надписью.

Эксперты считают, что новая норма не приведет к повышению расходов ретейлеров. Постановление затронет маркетинг производителей, однако покупатели найдутся и на продукты с заменителями животных жиров, которые, как правило, дешевле натуральных.

• Просрочка доставки грузов подешевеет 4 марта
• Слишком щедрая скидка может лишить лицензии 28 февраля
• Разработана новая медкнижка для сотрудников 20 февраля
• Совфед предложил закрывать супермаркеты на выходные 20 февраля
• ВС РФ: продавец вправе не чинить дефектный товар, если скинул цену 19 февраля

© Журнал «Время Бухгалтера» 2004 — 2019 | РУНА консалтинговая группа

В России вступили новые правила маркировки молочных продуктов

МОСКВА, 16 июл — РИА Новости. В России вступили в силу изменения в технический регламент Таможенного союза “О безопасности молока и молочной продукции”.

Благодаря им потребители смогут различать молокосодержащие продукты с добавлением или без добавления заменителей молочного жира.

Совет Евразийской экономической комиссии принял поправки в техрегламент в ноябре прошлого года. Поправки ужесточают требования к маркировке молокосодержащих продуктов и уточняют их классификацию.

Теперь производители молочной продукции будут обязаны указывать сведения о наличии растительных масел в молокосодержащем продукте с заменителем молочного жира.

Так, на упаковке или этикетке будет написано, что продукт содержит растительные масла, причем надпись должна быть контрастной по отношению к цвету поля. Жестких требований к оформлению и цветовой гамме этикетки и упаковки, впрочем, нет.

Исполнительный директор Национального союза производителей молока Артем Белов указал, что новая система маркировки предписывает производителям менять лицевую сторону упаковки и наносить на нее черную рамку с надписью “содержит растительные жиры”.

“В России при этом есть предубеждения перед растительными жирами, поэтому многие производители, по нашей информации, полностью отказались от выпуска такой продукции. Важно после вступления в силу таких поправок следить за соблюдением новых правил, чтобы недобросовестные производители соблюдали требования к маркировке”, — сообщил РИА Новости Белов.

“Исключение составляет сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь, мороженое с заменителем молочного жира”, — добавляет ЕЭК.

В свою очередь, информация о технологии производства молочной продукции с заменителем молочного жира должна указываться в виде слов “произведенный (изготовленный) по технологии”.

“Например, “молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметаны”, “молокосодержащий крем с заменителем молочного жира, произведенный по технологии творога”, — указывается в сообщении.

При этом в наименовании товара с заменителем молочного жира слово “продукт” может быть заменено термином, который характеризует консистенцию или структуру продукта: крем, паста, соус. Одновременно вводятся ограничения на использование молочных терминов в фирменных наименованиях при маркировке молочной продукции — они не должны вводить потребителя в заблуждение.

“На этикетках исключаются также слова, образованные от понятий молочных продуктов, например, “сыроподобный”, “сырный”, “сыродельный”, “сычужный”, “сметанка”, “творожочек”, “сливочки”, “маслице”, “творожок” и тому подобные”, — подчеркивает ЕЭК.

“Кроме того, обращение такой продукции, выпущенной в данный период, допускается в течение всего срока ее годности, который установлен изготовителем”, — добавляется в сообщении ЕЭК.

По оценке заместителя руководителя Роскачества Елены Саратцевой, первые продукты в новой упаковке появятся на прилавках осенью.

“Полный переход произойдет ближе к середине 2019 года, когда из оборота выйдут молочные продукты с большим сроком годности; такие как ультрапастеризованное молоко и некоторые виды кисломолочных продуктов”, — добавила она.

Представитель Роскачества также указала, что уточнение правил маркировки может положительно сказаться на добропорядочных производителях, поскольку спрос на качественные молочные продукты возрастет.

“Мы не говорим об опасности продукции, произведенной с применением растительных жиров — более того, например, за рубежом потребление таких продуктов растет. Но необходимо полное и правдивое информирование потребителя о составе продукта, который он покупает”, — добавила Саратцева.

С 1 июля этого года молоко и молочные продукты без содержания заменителей молочного жира должны стоять на прилавках отдельно от другой продукции и обозначаться соответствующим образом. Постановление об этом, уточняющее правила розничной торговли, подписал премьер-министр Дмитрий Медведев 29 января.

Подписанным главой правительства постановлением вносятся изменения в Правила продажи отдельных видов товаров (утверждены Постановлением Правительства от 19 января 1998 года №55).

Согласно новым правилам, в торговом зале или ином месте продажи размещение молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов должно осуществляться способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и сопровождаться информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира».

Чтобы у ретейлеров было время на подготовку, новые правила начнут действовать не сразу, а с 1 июля 2019 года.

По словам премьер-министра Дмитрия Медведева, изменения нужны для того, чтобы покупатель знал, что он приобретает, поскольку в последнее время в отечественной промышленности активно используются растительные жиры.

«Эта технология имеет свои положительные стороны — позволяет снизить себестоимость, увеличить срок хранения, но не всегда об этом пишется на упаковке. И не все граждане хотят такие продукты покупать», — отметил Медведев.

В правительстве надеются, что новые требования будут полезны малым и средним предприятиям, которые занимаются производством молока. Им не так просто наладить сбыт своей продукции из-за конкуренции с крупными производителями, особенно если они поставляют натуральное молоко и молочные продукты с коротким сроком реализации. Теперь производители, работающим без заменителя молочного жира, смогут привлечь внимание потребителей. По крайней мере, так считают авторы документа.

К категории «молоко и молочные продукты» относятся жидкая цельномолочная и кисломолочная продукция, сливки, сыры и творог, сливочное масло, сухое молоко (обезжиренное и цельное), сухой молочный жир, сыворотку, сгущенные молочные продукты, молочно-белковые концентраты, мороженое. Кефир, простокваша, ацидофилин, йогурт, тан, айран, кумыс, пахта, ряженка, варенец и сметана относятся к кисломочным продуктам.

Новые правила продажи предписывают отдельно размещать на полках магазинов молочные продукты и продукты, содержащие заменители молочных жиров. Это не только позволит покупателям визуально отличать одни товары от других, но и поможет сделать более разумный выбор, считает доцент кафедры финансов и цен РЭУ им. Г.В.Плеханова Мария Долгова.

«Молочные продукты стоят дороже молокосодержащих и дополнительная информация о составе продукта позволяет покупателям понять, за что именно они платят, приобретая тот или иной продукт. Более высокие цены молочных продуктов будут меньше раздражать потребителей», – отмечает эксперт.

Однако побороть фальсификат и некачественную продукцию новые правила, по мнению Марии Долговой, не помогут.

«Нарушения в рецептуре крайне трудно выявить вне лаборатории, а на упаковке товара недобросовестный изготовитель может указать все необходимые ингредиенты. Для вытеснения с полок фальсифицированных и вредных «молочных» товаров необходимо либо установить регулируемые низкие цены на качественную молочную продукцию (предусмотрев механизмы поддержки добросовестных производителей), чтобы лишить экономической выгоды недобросовестных производителей, или чрезмерно высокие штрафы, уплата которых нанесет ощутимый ущерб нарушителю», – резюмирует Мария Долгова.

Коровы отдельно, пальмы отдельно: новые правила продажи молочных продуктов

Чиновники постоянно говорят о том, что молочная отрасль в России поддерживается на уровне государства, обсуждая импорт-экспорт и ВВП страны и отдельных ее регионов. Только вот, к сожалению, на прилавках наших магазинов мы замечаем совершенно другую картину. Покупаем молоко, а оно не скисает по несколько суток. Берем пачку масла или сыр, а оно сплошь из масла тропического дерева, а не молока от пятнистой Буренки. А мороженое? Молоком там и не пахнет, как, впрочем, и сливками. Прилавки торговых точек пестрят изобилием товара, но как среди ярких упаковок найти именно тот продукт, который действительно хотелось бы купить? В этом году законодательство значительно ужесточило требования для производителей молочной продукции, и некоторые уже вступили в законную силу.

Во-первых, с 15 июля в странах Евразийского экономического союза вступили в силу новые требования к маркировке молочной и молокосодержащей продукции. Поправки коснутся как раз продуктов, которые содержат заменители, изготовленные на основе растительных масел. В техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» вводится новое понятие – «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира». То есть такой продукт переработки молока, в котором замещение молочного жира составляет не более 50%.

1. Информация об этом должна быть выделена контрастным цветом на упаковке или этикетке, где печатаются данные о его содержании.
2. Шрифт надписи должен быть контрастным по отношению к цвету поля.
3. Фраза «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира» и информация о технологии производства должна быть высотой не менее 2,5 мм, а надпись «содержит растительные масла» – не менее 3 мм.
4. Обе надписи должны располагаться на лицевой стороне упаковки – для того, чтобы покупатель их внимательно прочитал.
5. Производитель должен вынести на этикетку информацию о массовой доле немолочного жира в виде процентного содержания в продукте (например, «массовая доля жира 35%, в том числе растительного жира 15%»). Тогда покупателю станет понятно, что в продукт добавили 15% неких растительных жиров.

Предприятиям дали 180 дней, в течение которых необходимо переделать упаковку и оформить декларации на продукцию с измененными названиями и маркировкой. Ожидается, что первые продукты в новых упаковках появятся на прилавках магазинов уже осенью. А полный переход запланирован на 2019 год.

Как рассказала «Полиграф.Медиа» ведущий юрист консалтинговой компании «Плацдарм» Екатерина Карпова, новые требования к маркировке молочных и молокосодержащих продуктов защитят потребителей от навязывания им обманом подделок под видом натуральной молочной продукции. Уточнение правил маркировки не только благотворно повлияет на порядочность производителей, но и увеличит спрос на качество.

Но это не единственное нововведение. Возможно, что уже с 1 января 2019-го года ждут изменения и продавцов молочных товаров. На портале regulation.gov.ru появился любопытный проект постановления правительства, разработанный Министерством промышленности и торговли РФ. В данный момент документ проходит антикоррупционную экспертизу и в него вносятся дополнительные предложения. Суть проекта заключается в том, что он запрещает продажу продуктов с растительными жирами на одной полке с молочными. В пояснительной записке к документу говорится, что мера «упростит выбор потребителями молочной продукции при осуществлении покупок».

Если сейчас на полках в магазине вся молочная продукция стоит в одном месте, то при вступлении постановления в силу будут внесены изменения в «Правила продажи отдельных видов товаров». Продавцы будут вынуждены выставлять молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира отдельно от натуральных. По мнению Минпромторга, разделение продуктов будет способствовать, во-первых, развитию конкуренции, а во-вторых, позволит покупателям избежать путаницы при выборе молочной продукции.

Может ли рядовой потребитель как-нибудь отличить продукт с заменителем молочного жира от натурального? Эксперты говорят, что простому обывателю это сделать сложно и что точный ответ может дать только экспертиза в специализированной лаборатории. А поскольку рассчитывать на честность производителей приходится далеко не всегда, то, по всей вероятности, государство решило защищать потребителей с помощью буквы закона.

С 1 июля этого года молоко и молочные продукты без содержания заменителей молочного жира поставят на прилавках отдельно от другой продукции и обозначат соответствующим образом. Такой порядок установлен в подписанном главой правительства постановлении, уточняющем правила розничной торговли.

“Такая информация нужна, поскольку покупатель имеет право знать, что он приобретает, а в последнее время в нашей промышленности активно используются растительные жиры”, – заявил премьер-министр Дмитрий Медведев. Эта технология имеет свои положительные стороны – позволяет снизить себестоимость, увеличить срок хранения, но не всегда об этом пишется на упаковке. И не все граждане хотят такие продукты покупать. Как считает Медведев, новые требования будут полезны малым и средним предприятиям, которые занимаются производством молока. Им не так просто наладить сбыт своей продукции из-за конкуренции с крупными производителями, особенно если они поставляют натуральное молоко и молочные продукты, у которых, как правило, короткий срок реализации. Теперь производителели, работающим без заменителя молочного жира, смогут привлечь внимание потребителей.

В торговом зале или ином месте продажи размещение молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов должно осуществляться способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и сопровождаться информационной надписью “Продукты без заменителя молочного жира”, гласит постановление. “Чтобы у ретейлеров было время на подготовку, новые правила будут действовать с середины года – с 1 июля”, – добавил премьер.

Многим производителям молочных продуктов нововведение будет только на пользу. “Мы сами предлагали ввести эти правила еще несколько лет назад”,- говорит председатель совета Молочного союза России Людмила Маницкая. Производители, не использующие заменители молочного жира, смогут лучше представить товар.

Но и те, кто использует, например, пальмовое масло, тоже не будут в убытке. Они и так должны указывать состав товара на упаковке. Учитывая, что продукты с заменителями дешевле, их продажи не должны упасть, полагает эксперт. “Каждый продукт имеет своего покупателя”, – говорит она. И уточняет: товар на “пальме” производят не только крупные компании, но и средние, и малые.

Зато некоторым торговым предприятиям, позиционирующим себя как магазины натуральной, полезной еды, придется понервничать. Им, вероятно, потребуется очистить свои полки от “фермерских” или “органических” товаров на заменителях. “Это был бы самый правильный шаг, так как некорректно вводить потребителя в заблуждение. К тому же тут есть и элемент недобросовестной конкуренции по отношению к другим сетям”, – отмечает исполнительный директор Ассоциации экспертов рынка ретейла Андрей Карпов. “Информировать покупателей о составе продуктов нужно через подобную градацию их размещения на полке. Далеко не всегда потребитель четко понимает, из чего сделан товар”, – добавляет он.

Больших расходов у торговых сетей выкладка молочной продукции на разные полки не вызовет, считает эксперт. Эта норма больше повлияет на маркетинг производителей. Каждому из них придется правильно позиционировать свой товар.

Премьер-министр Дмитрий Медведев подписал постановление о внесении изменений в Правила продажи отдельных видов товаров. Согласно документу, с 1 июля молоко и молочная продукция должны размещаться отдельно от продуктов с заменителями молочного жира и сопровождаться надписью, что они его не содержат. По словам Медведева, такая информация нужна, поскольку покупатель имеет право знать, что он приобретает. В последнее время растительные жиры активно используются при производстве, это позволяет увеличить срок хранения и снизить себестоимость продукции, то есть в этом есть свои плюсы, отметил глава кабмина в ходе совещания, посвященного развитию сельских территорий. «Но далеко не всегда эти детали изложены на упаковке. И не все хотят эти продукты покупать», — подчеркнул он.

Медведев уверен, что новые требования будут полезны малым и средним предприятиям, которые производят молочную продукцию, и которым бывает непросто наладить сбыт из-за конкуренции с крупными игроками. «Новые правила выкладки молока и молочной продукции в магазине позволят сельхозпроизводителям, занимающимся производством молочной продукции без заменителя молочного жира, привлечь внимание потребителей», — отметил премьер-министр. Изменения начнут действовать с 1 июля, чтобы у ритейлеров было время подготовиться, добавил он.

Поправки, принятые правительством, были разработаны Минпромторгом. Ведомство выступило с инициативой запретить продажу продуктов с растительными жирами на одной полке с натуральными молочными в середине июля 2018 года. Министерство тогда поясняло, что эта мера «упростит выбор потребителями молочной продукции при осуществлении покупок» и позволит избежать путаницы. Предполагалось, что поправки могут начать действовать с начала 2019 года.

Раздельное размещение продуктов на полках магазина позволит покупателю задуматься, почему они выложены отдельно, и что именно он покупает, ранее говорила « Агроинвестору » гендиректор консалтинговой компании Petrova Five Consulting Марина Петрова. Поскольку введение в заблуждение потребителей приобрело уже массовый характер, ситуация требует вмешательства на законодательном уровне, согласна она.

Однако в документе не уточняется, как продукты будут разделять на натуральные молочные и те, которые содержат растительные жиры — только на основании состава, указанного на упаковке, или с помощью лабораторных исследований.

Ранее вступили в силу новые правила маркировки продукции с заменителями молочного жира, что также призвано помочь потребителю. Теперь в наименования товаров должны быть включены слова «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира», а также информация о технологии производства. Такие надписи должны размещаться на лицевой стороне упаковки и выделяться контрастным шрифтом. Также производителям запретили называть молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира молочными терминами. Так, например, с прилавков должны исчезнуть сырные продукты, теперь они должны называться «молокосодержащим продуктом с заменителем молочного жира, произведенным по технологии сыра».

Исполнительный директор Национального союза производителей молока (« Союзмолоко ») Артем Белов предполагает, что изменение правил маркировки может повысить доверие потребителей и увеличить спрос на традиционную молочную продукцию. Однако это не поможет снизить долю фальсификата. «Недобросовестные производители как раньше называли свою продукцию молочной, не имея на это права, так и сейчас будут называть», — говорил он. По мнению Белова, для изменения ситуации с фальсификатом необходимо серьезно ужесточать ответственность за его производство и реализацию.

Президент холдинга « ЭкоНива », крупнейшего в России производителя молока, Штефан Дюрр в интервью « Агроинвестору » также говорил, что для борьбы с фальсификатом и повышения доверия к молочной продукции нужно усилить административную ответственность: установить такие штрафы, которых люди действительно боялись бы, а также изымать оборудование у тех, кто выпускает фальсификат. «У нас фальсификаторы очень изобретательны. Распространен, например, такой способ фальсификации: собственник молзавода якобы сдает в аренду свое оборудование сторонней компании, арендатор продолжает выпускать на этом оборудовании продукцию под торговой маркой собственника. А когда Роспотребнадзор ловит этого собственника на фальсификате, он делает вид, что ни при чем, а во всем виноват арендатор — договор аренды с ним расторгается и заключается с новым. Если будет изыматься оборудование, собственник уже задумается, а стоит ли играть в эти игры», — рассказывал Дюрр.

Как заявлял в конце ноября прошлого года глава Россельхознадзора Сергей Данкверт, доля молочной продукции, вводящей потребителя в заблуждение, на российском рынке может достигать 20%. На прошлой неделе он сказал, что производители могут выдавать продукцию с растительными жирами за натуральную молочную, чтобы уходить от уплаты НДС — платить 10% вместо 18%. При этом доходы недобросовестных производителей, полученные за счет обмана покупателей, Данкверт оценил в «миллиарды».

Магазины обяжут размещать молочные продукты, изготовленные с использованием растительных жиров, отдельно от тех, что сделаны из молока без растительного жира. Постановление подписал Дмитрий Медведев, пишет РБК. Действовать новые правила начнут с июля 2019.

В чем суть нововведений? Молоку и молочке вообще в торговой точке должно отводиться отдельное место. На продуктах в обязательном порядке – присутствие указания, что в них нет заменителя молочного жира. Да, добавление растительных жиров увеличивает срок хранения продукта, но покупателя это вводит в заблуждение. Он должен четко видеть, что приобретает. Только покупателю решать, выберет ли он качественный натуральный продукт или приобретет тот, что дешевле, с разными добавками. В кабмине уверены, что новые правила изменят в лучшую сторону ситуацию с продажей молочных товаров на российском рынке.

Исполнительный директор Союзмолока Артем Белов в разговоре с РБК отмечал, что при производстве молочной продукции использование растительных жиров запрещено, но разрешено при изготовлении молокосодержащих продуктов. До 50% молочных жиров в них может быть заменено растительными аналогами. По итогам проверки выяснилось, что чаще всего растительные жиры используются при производстве масла: в этой категории доля фальсифицированной продукции — почти 14% в натуральном выражении. Для молока этот показатель не превышает 12%, для творога — 2%. В октябре глава Минсельхоза Дмитрий Патрушев доложил об итогах проверки на совещании у Дмитрия Медведева. В декабре 2018 года глава Россельхознадзора Сергей Данкверт оценил ежегодные потери бюджета из-за фальсификации молочной продукции как минимум в 10 млрд руб.

Новые правила по торговле молочной продукцией начнут действовать с середины 2019 года – Медведев

Премьер-министр РФ Дмитрий Медведев сообщил, что подписал постановление, которое обязывает размещать молочные продукты в каждом торговом зале отдельно и сопровождать информацией об отсутствии растительных жиров.

“Мы дополняем правила продажи отдельных товаров, согласно этому постановлению молочные продукты в каждом торговом зале должны быть размещены отдельно и сопровождаться указанием о том, что это продукты без заменителя молочного жира”, – сказал Д.Медведев на совещании по вопросу подготовки госпрограммы РФ по комплексному развитию сельских территорий.

Новые правила по торговле молочной продукцией, добавил он, начнут действовать с середины 2019 г. для того, чтобы ритейлеры могли к ним подготовиться.
“Чтобы у ритейлеров были соответствующие возможности и время на подготовку, новые правила начнут действовать с середины года, то есть с 1 июля текущего года”, – сказал премьер.

Глава правительства подчеркнул, что новые правила необходимы, поскольку покупатели имеют право знать, что они приобретают. “В последнее время в нашей промышленности активно используются растительные жиры, эта технология позволяет и срок увеличить хранения молочной продукции, снизить себестоимость, то есть свои плюсы, но не далеко не всегда эти детали изложены на упаковке, и не все хотят эти продукты покупать, скажем по-честному”, – сказал премьер.

Д.Медведев подчеркнул, что новшества будут полезны малым и средним предприятиям, которые занимаются производством молока. “Им зачастую непросто наладить сбыт этой продукции из-за конкуренции с крупными производителями, особенно, если они поставляют натуральное молоко и молочные продукты, у которых, как правило, короткий срок реализации”, – сказал он.

Новые правила выкладки молока и молочной продукции в магазине, заметил глава правительства, позволят сельхозпроизводителям, которые занимаются производством этой продукции без заменителя молочного жира, привлечь внимание потребителей.

Новые правила продажи молочных продуктов вступят в силу 1 июля 2019 года

Магазины будут ставить натуральные молочные продукты на отдельную полку. Соответствующее постановление подписал премьер-министр РФ Дмитрий Медведев.

С 1 июля 2019 года натуральные молочные продукты в магазинах должны будут стоять отдельно от “молокосодержащих” и сопровождаться надписью “Изготовлено без заменителя молочного жира”. Об этом, как сообщают “Известия”, Медведев сообщил сегодня на совещании по подготовке госпрограммы комплексного развития сельских территорий. По мнению премьера, нововведение будет способствовать справедливой конкуренции между производителями и поможет утвердиться на рынке малым и средним предприятиям, выпускающим “честную” продукцию, передает ТАСС.

Напомним, что это не новая инициатива – Минсельхоз, Минэкономразвития и Роспотребнадзор обозначили ее еще в прошлом году. Продукты, в которых содержится только молоко, должны быть отделены в магазинах от тех, в которых до 50% животных жиров заменено на растительные компоненты, например пальмовое масло или другой растительный жир, решили в ведомствах. По мнению чиновников, новые правила размещения молочной продукции в сетях упростят выбор для потребителей. Отраслевые союзы поддержали это решение, однако в Ассоциации компаний розничной торговли указали, что новое требование будет трудно исполнить в магазинах с небольшой площадью.

Ранее эксперты спрогнозировали, что молоко подорожает на 5-15% в первой половине 2019 года из-за ужесточения требований к маркировке.

6. Требования к торговле молоком и молочными продуктами

44. Молоко и молочные продукты (творог, сметана, кефир и другие молочнокислые продукты) должны продаваться только из палаток, обеспеченных холодом.

45. Срок реализации молока бутылочного, фляжного, шоколадного, сливочного напитка, сливок не должен превышать 12 ч при наличии холода.

Срок реализации творога, простокваши, кефира, ацидофилина, сырков творожных всех видов устанавливается не более 24 ч при наличии холода.

Срок реализации творожной массы и сметаны должен быть не более 36 ч при температуре хранения этих продуктов не выше 6 С .

Санитарными правилами “Условия, сроки хранения и реализации особо скоропортящихся продуктов” утвержденными заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 27 июня 1974 г. N 1164-74 (приложение к циркулярному письму Министерства торговли СССР от 3 октября 1974 г. N 0191-75), установлены следующие сроки хранения и реализации молока и молочных продуктов.

46. Продажа молока и молочных продуктов из палаток при отсутствии холода запрещается.

47. Фляги с молоком должны поступать охлажденными и в запломбированном виде. Снятие пломб и вскрытие фляг производится по мере продажи молока.

48. Молочные продукты должны находиться в чистой таре (стеклянной, алюминиевой или металлической луженой) и иметь плотно прикрывающиеся крышки.

49. Перед отпуском покупателю молоко тщательно размешивается мутовкой и отпускается при помощи мерника с длинными ручками, причем молоко нужно зачерпывать со дна фляги.

Магазины обяжут размещать молочные продукты, изготовленные с использованием растительных жиров, отдельно от тех, что сделаны из молока без растительного жира. Постановление подписал Дмитрий Медведев, пишет РБК. Действовать новые правила начнут с июля 2019.

В чем суть нововведений? Молоку и молочке вообще в торговой точке должно отводиться отдельное место. На продуктах в обязательном порядке – присутствие указания, что в них нет заменителя молочного жира. Да, добавление растительных жиров увеличивает срок хранения продукта, но покупателя это вводит в заблуждение. Он должен четко видеть, что приобретает. Только покупателю решать, выберет ли он качественный натуральный продукт или приобретет тот, что дешевле, с разными добавками. В кабмине уверены, что новые правила изменят в лучшую сторону ситуацию с продажей молочных товаров на российском рынке.

Исполнительный директор Союзмолока Артем Белов в разговоре с РБК отмечал, что при производстве молочной продукции использование растительных жиров запрещено, но разрешено при изготовлении молокосодержащих продуктов. До 50% молочных жиров в них может быть заменено растительными аналогами. По итогам проверки выяснилось, что чаще всего растительные жиры используются при производстве масла: в этой категории доля фальсифицированной продукции — почти 14% в натуральном выражении. Для молока этот показатель не превышает 12%, для творога — 2%. В октябре глава Минсельхоза Дмитрий Патрушев доложил об итогах проверки на совещании у Дмитрия Медведева. В декабре 2018 года глава Россельхознадзора Сергей Данкверт оценил ежегодные потери бюджета из-за фальсификации молочной продукции как минимум в 10 млрд руб.

С 1 июля 2019 года молоко без заменителей и добавок будет продаваться на отдельных полках и иметь специальную маркировку.

С 1 июля этого года в России вступают новые правила торговли молоком и молочными продуктами. Продукты, не имеющие в составе заменителей молочного жира, поставят на прилавках отдельно от другой продукции и специальным образом промаркируют. Новый порядок установлен постановлением, которое было подписано главой правительства.

Данная информация необходима для покупателей, так как они имеют право знать о составе продукции, которую покупают. В последнее время производители активно используют растительные жиры. Об этом заявил Дмитрий Медведев.

В Воронеже зафиксировали шесть случаев возникновения кори

Он отметил, что использование растительных жиров имеет свои преимущества – увеличивает срок годности продукции, а также снижает его себестоимость. Однако производители не всегда указывают эту информацию на упаковке.

Премьер-министр отметил, что новая норма будет полезна для мелких и средних производителей, которые не используют заменители в своей продукции. Они смогут привлечь внимание покупателей к своей продукции, так как они не смогут конкурировать с крупными производителями. Особенно это важно, когда молоко и молочные продукты из цельного молока имеют короткий срок реализации.

Москва к концу года станет мировым лидером по числу авто каршеринга

В постановлении говорится, что продукция из цельного молока должна находится на прилавке так, чтобы ее можно было визуально отделить от прочих продуктов. Отделение должно производится с помощью соответствующей надписи: «Продукты без заменителя молочного жира».

Фото из открытых источников.

Подписывайтесь на наш Дзен-канал! Только персональные подборки новостей в новом digital-пространстве!

Оцените статью: